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LE GRAND VIVIER D’EAU DE MER

Langouste Royale | Homard Jumbo | Crabe Géant

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PRODUITS D’EXCEPTION

Turbot vivant de l’île de Noirmoutier |
Saint Pierre Sauvage d’Erquy |
Sole de l’île d’Yeu

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LA PLUS GRANDE SÉLECTION

d’huîtres Grand Cru ® au Monde

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CRUSTACÉS VIVANTS
Homard Jumbo | Langouste Royale |
Cigale de Méditerranée

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PRODUITS SIGNATURE,
EXPERIENCE SUR MESURE,
RESTAURANTS HAUTE COUTURE

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Le Bar à Huîtres : Esprit de nos restaurants de Haute-Mer à Paris

Ambiance

Ambiance du Cap-Ferret à Paris

Les souvenirs d’été au Cap-Ferret ont inspiré la création de nos établissements et de leur ambiance, entre convivialité et raffinement.

Le Bar à huîtres vous offre une expérience culinaire dépaysante : décoration chic et grands viviers, explosions de saveurs dans les assiettes, bande sonore imaginée spécialement pour nos établissements afin de créer une ambiance détendue de bord de mer.

Philosophie

Philosophie

Histoire

Depuis 2010, le Bar à Huîtres d o r r PARIS propose
la plus grande sélections d’huîtres « Grand Cru » au monde
dans ses 4 adresses parisiennes : Montparnasse, Place des Vosges, Saint Germain, Place des Ternes.
Les Présidents de la République Nicolas Sarkozy et François Hollande, les premiers ministres Manuel Valls et Jean-Marc Ayrault, les ministres Dominique Strauss-Kahn, Martine Aubry, Jack Lang et Ségolène Royal figurent parmi nos fidèles.

 Produits Signature

Grâce à des relations privilégiées avec mes ostréiculteurs j’achète des productions entières d’huîtres en exclusivité, livrées chaque matin. La préparation des huîtres et plateaux de fruits de mer est ensuite confiée à nos chefs écaillers champions d’Europe. La plupart des poissons et des crustacés proposés à la carte sont pêchés dans nos grands viviers d’eau de mer :
 le turbot vivant de Noirmoutier, la langouste royale de Bretagne,
le homard jumbo, les tourteaux, les araignées de mer...
Voici le secret de la fraicheur absolue des produits du Bar à Huîtres.

 Expérience Sur-Mesure

Dès le départ, il y avait trois règles auxquelles je ne voulais pas déroger :
Proposer la plus grande sélections d’huîtres « Grand-Cru » au monde,
Surprendre avec des plateaux de fruits de mer Haute-Couture fumants de fraîcheur,
Cuisiner 100% maison des produits de la mer extraordinaires livrés tous les jours.
Et le sur-mesure ne s’arrête pas là ! Notre équipe de sommeliers vous propose
l’une des plus belles carte des vins au monde avec 350 références à travers 21 pays
pour que chacun de vos repas soit unique.

 Restaurant Haute-Couture

Laissez-vous séduire par le Bar à Huîtres d o r r PARIS.
 Le lieu dont la décoration est signée Pierre Canot vous accueille dans l’esprit relaxant d’une cabane de pêcheur au Cap-Ferret où tout est dans la simplicité, la générosité, le sourire, et la gentillesse. De vos repas de tous les jours à vos rendez-vous d’affaires en passant par vos
fêtes de famille, il y aura toujours une table pour vous.
Bienvenue et bon appétit !

  Garry Dorr

 

 

 

Signature Dorr Paris

Signature Dorr Paris

Photo - Dorr Paris

Produits Signature, expérience sur-mesure, restaurants Haute-Couture sont les marques de fabrique de « D o r r Paris », la griffe créée par Garry Dorr.

Produits Signature :
Des produits de grande qualité et sélectionnés avec le plus grand soin sont au cœur de nos menus et de nos cartes : produits frais, du terroir, bio, huîtres « Grand Cru » et mets de la mer parmi les plus nobles.

Expérience Sur-mesure :
« Dorr Paris »  vous offre des expériences gastronomiques selon vos envies.
Le Grand Bistro, maison de famille depuis 1975, vous fera découvrir l’univers du bistro de luxe, entre traditions familiales et modernité.
Vous dégusterez au restaurant de Haute-Mer le Bar à huîtres une sélection des plus savoureuses huîtres de France et parmi les plus beaux plateaux de fruits de mer de la capitale.
Le Bistro des Deux Théâtres, Bistro parisien dans le 9ème arrondissement de la capitale, sera le lieu idéal pour apprécier une cuisine française traditionnelle dans une ambiance chaleureuse, à proximité de nombreux grands théâtres parisiens.
Enfin, à L'Auberge du Moulin Vert, vous serez dépaysé par cet îlot de verdure au cœur du 14ème arrondissement qui propose une cuisine gourmande et une sélection de fruits de mer et huîtres Grand Cru.

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